Il piccolo blog di Silvietta

Cari lettori, vi avevo già parlato della mia collaborazione con Kelmy qui  http://blablablalovinglanguages.blogspot.it/2014/06/il-mio-pan-di-spagna-con-kelmy.html e della mia torta realizzata con la pasta di zucchero della suddetta azienda. Ora vi mostro un'altra ricetta, stavolta con il frosting al limone KELMY: il mio ROTOLO ALLA NUTELLA CON FROSTING AL LIMONE. Ecco gli ingredienti: 8o gr di zucchero 80 gr di farina Molino Ronci 3 uova  4 cucchiai di latte Procedimento: sbattere i tuorli con zucchero e latte, unite 1 pizzico di sale. Mescolate il tutto e poi unite la farina. Infine unite gli albumi precedentemente montati a neve. Ricoprire una teglia sul fondo con carta forno e cuocere per circa 10 minuti. Staccare con l'ausilio della carta forno e capovolgere il rotolo steso stavolta aiutatevi con un panno da cucina umido(vi servirà in seguito anche per arrotolare il rotolo-scusate il gioco di parole!! -)  :D Qui vedete tutti i passaggi: ...

Carissimi un'altra settimana è giunta al termine, lunedì è stato il compleanno della mia mamma ed ho deciso di cimentarmi in una torta...utilizzando dei magnifici prodotti: quelli dell'azienda spagnola  Kelmy nasce nel 1953 a Jijona, la patria spagnola del torrone e del gelato; da allora diventa  azienda leader nel settore della pasticceria. Ho avuto modo di ricevere, grazie a questa golosissima collaborazione quanto segue: 1 confezione di zucchero a velo 2 frosting per cupcakes(limone e more) 6 pezzi di fondant(pasta di zucchero di diversi colori!) Ecco la torta che ho preparato(a base di pan di spagna): Non sarà bellissima, ma vi assicuro che era davvero buona!! Io ho farcito il pan di spagna con una crema al cioccolato, ma voi potete decidere di farcirla anche con un'altra crema. Ecco la ricetta del mio pan di spagna(senza lievito!!e nonostante questo è venuto bello alto e soffice!!) 5 uova 150 gr farina Molino Ronci 150 gr di zucchero 1 ...

Cari amici followers, oggi voglio presentarvi con piacere la mia 2° ricetta per il contest Guerzoni:                                                   Tranci di frittata con piselli Ecco gli ingredienti: 1 cipollina bianca 2 uova  piselli in scatola q. b. sale e pepe q. b. olio per friggere aceto balsamico guerzoni  q. b. Procedimento: La ricetta è molto semplice: tagliate la cipolla bianca finemente e mettetela a soffriggere per pochi istanti in una padellina con un po' d'olio, senza farla imbiondire; dopodiché versate nella padella i piselli in scatola, precedentemente scolati: fate soffriggere un pò, versando 1 cucchiaio di aceto guerzoni. Spegnete il fuoco e nel frattempo mescolate a parte 2 uova con un po' di sale e pepe e versatele insieme ai piselli; fate cuocere il composto finché non sarà bello cotto! Non preoccupatevi se il ...

Cari amici lettori, oggi voglio presentarvi la mia 1° ricetta, con la quale parteciperò al contest Guerzoni; l'ho chiamata                                            Pan dolce giorno e notte al mosto cotto !  Dunque, si chiama giorno e notte proprio perché la preparazione prevede 2 impasti separati: non vi spaventate, è tutto più semplice di quanto si pensi! ;) Ecco cosa vi occorrerà ( ingredienti) per 4 persone : -120 gr di farina rustica con segale e frumento -120 gr di farina bianca tipo 00 -30 gr di zucchero -10 gr lievito di birra -50 gr di mosto cotto o saba Guerzoni -1 bicchierino di olio di semi -acqua q. b. -diavolini colorati q.b. la ricetta, come già anticipato, prevede 2 impasti separati:  -il primo(1) più chiaro( senza mosto cotto ) -il secondo(2) più scuro( con il mosto cotto ) Procedimento per IMPASTO 1: Prendete i 120 gr di farina...

Ed eccomi qui oggi con un'altra mia collaborazione: Magic Cooker! Devo dire che grazie al mio blog sto conoscendo tantissimi prodotti che prima non sapevo neanche esistessero. Magic Cooker è un coperchio magico, ma magico sul serio! 1) Si utilizza come un normale coperchio, e' facile, sicuro e per l'utilizzo non necessita di particolari istruzioni. 2)   e'una alternativa a :  forno,micro onde,friggitrice, tostapane, grill. 3) Elimina i cattivi odori,si può riutilizzare l'olio dopo l'uso (l'olio non raggiunge la soglia fumo), versatilità d'uso su pentole da cm.13 a cm.35, minor tempo di cottura (minor consumo di energia), esalta il sapore dei cibi, rispetto per l'ambiente e per la salute. 4) Evita gli schizzi e quindi mantiene pulito il piano di cottura. Evita la fuoriuscita di liquidi e quindi il rischio di spengnimento della fiamma e le sue consueguenze. 5) Sempre grazie alle basse temperature i cattivi odori di fritto v...

Oggi voglio parlarvi di un prodotto che non conoscevo e che ho avuto modo di conoscere grazie a questa collaborazione:  Grok.                                  Grok è uno snack a base di formaggio, o meglio, il formaggio per eccellenza: il Grana Padano! Grok  è prodotto e commercializzato da  San Lucio s.r.l. ,  azienda  certificata IFS-BRC  nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano. Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del  Bosco del Lusignolo , nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio '900, sede originaria del Caseificio.  E così...dalla fine del 2005 il team di  San Lucio , coadiuvato da esperti e professionisti del settore, ha perseguito con coraggio e determinazione l'idea fissa di  trasformare il formaggio in uno snack completo , soprattutto in...

Oggi voglio parlarvi di un'altra mia collaborazione, stavolta tutta culinaria... realizzata grazie a Tec-Al. Ma parliamo dell'azienda E' situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare. L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate. I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica. La specializzazione nel settore della lavorazione e produzione delle carni e dei prodotti a base di carni, fa di Tec-Al srl il partner ideale per le aziende in cui la qualità , la genuinità  del prodotto finito nonchè le trad...

Oggi ho fatto la pizza. Si sa è il piatto per eccellenza amato da tutti, grandi e piccini...per questo ho deciso di postarvi la mia ricetta: FACILE, SEMPLICE, ma soprattutto BUONAAAA!! Ingredienti per 3 pizze (non troppo spesse!) -400 gr di farina circa -1 bustina di lievito secco istantaneo da 7 gr(equivalente ad un cubetto di 25 gr di lievito fresco) -1 cucchiaio d'olio -sale q. b. -circa 125 ml di acqua tiepida -1 bottiglia di pomodoro  -250 gr circa di scamorza o simili Procedimento In una ciotola bella grande inserite la farina, la bustina di lievito, l'olio, il sale ed infine aggiungete gradualmente l'acqua tiepida, mescolate ed unite il tutto fino ad ottenere un panetto compatto ma morbido, come questo in foto: Mettetelo a lievitare per circa 30 minuti, nel frattempo tagliate la scamorza a listarelle con l'ausilio di una grattugia dai buchi larghi( questo è un pò il mio piccolo segreto!infatti con la stessa quantità di scamorza riesco ad avere un...

Le polpette vegetariane: POLPETTE DI MELANZANE! Si tratta di una ricetta famosissima, ma da me un pò  rivisitata, nel senso che io per esempio non uso la farina, come fanno alcuni. Allora non ci sono delle dosi precise, nel senso che io mi  regolo un pò ad occhio a seconda della quantità di  melanzane che ho a disposizione; posso solo dirvi che è un  piatto che piace a tutti, infatti è uno dei pochi piatti con i  quali riesco ad accontentare tutti in famiglia, senza costi  eccessivi e con la massima resa. Devo dire che è un'ottima alternativa anche alle solite polpettine di carne della  domenica.....! Ingredienti 6 persone Dunque procuratevi - anche se si tratta di ingredienti che di solito si hanno sempre in casa -: - melanzane 3 o 4 di quelle belle grandi -pane raffermo: io uso di solito quello che mi è avanzato nel fine settimana -2 uova -prezzemolo tritato -pan grattato -parmigiano grattugiato -sale e pepe q.b. Ol...